Поиск

Risotto con Salsiccia

Рис с овощами и грибами. Проще некуда. Важно только правильный рис подобрать. И что-нибудь мясное… Чтоб посытнее было.

• Стакан “пузатого” риса
• Одна морковка
• Половина средней луковицы
• Один сушеный боровик
• Полстакана белого вина
• Оливковое масло для жарки
• Щепоть майорана
• Пол-литра – литр бульона(любой, на ваш вкус)
• Соль, перец
• Петрушка, сыр(опционально)

Сам процесс прост.

1. В кипящей воде отварить боровик, воду процедить и отставить в сторону
2. Морковку нарубить помельче
3. Луковицу и грибы – чуть крупнее
4. Обжарить все в оливковом масле
5. Добавить рис
6. Обжаривать пару минут, пока не станет прозрачным
7. Добавить и выпарить вино
8. Посолить и поперчить
9. Небольшими порциями добавлять бульон и жидкость в которой варились грибы…
10. … И тушить пока рис не провариться
11. За пару минут до конца добавить майоран
12. При подаче на стол посыпать тертым сыром и петрушкой
13. Подавать например с колбасками

Приятного аппетита