Поиск

Как это не странно, но на нашем сайте еще до сих пор нет ни одного первого блюда. Я решил исправить это и достал фотоаппарат, когда варил украинский борщ. Для приготовления супа нам потребуется: ребра, сало, лук, морковь, свекла, капуста, картофель, томатная паста, чеснок, соль, перец.

Нарезаем сало небольшими квадратами и обжариваем на сковороде. Когда выделяется жир, добавляем нашинкованные лук и морковь. Параллельно варим мясной бульон (я обычно использую ребра).

Пока все варится и жарится, небольшими кусочками режем капусту и морковь. Сырую свеклу натираем на крупной терке.

Когда мясной бульон готов, добавляем содержимое сковороды, свеклу, капусту и картофель.

Так стоит мелко нарезать пару зубчиков чеснока и вместе с томатной пастой, солью и перцем добавить в кастрюлю.

Варить около 40 минут.

Подавать борщ желательно со сметаной и зеленью.